Kış aylarının en seçilen şifalı çorbalarından biri olarak tercih edilen çocukların favori çorbasının tarifine geldi sıra... Biz büyüklerde bu çorbayı sevmiyor değiliz hani... Fazla sözü uzatmadan tarife geçelim bakalım;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından 1 parmak eksik tel şehriye
6 su bardağı tavuk suyu
100 gr kadar haşlanmış tavuk göğsü
Yaptığımız her yemek ocak başında yaptığımız gibi bu çorbamızda da öncelikle sıvıyağımıza tenceremize alıyoruz. Unumuzuda ekleyerek bir iki dakika kavuruyoruz. Ardından şehriye ve tuzumuzuda ekleyip bir iki dakika da böyle kavuruyoruz.
İsteyen arpa şehriyede kullanabilir. Un ve şehriyenin rengini döndürmeden tavuk suyumuzu ilave ediyoruz. Yavaş ve karıştırarak suyu dökelim ki un ve şehriyenin topaklanmasını ve dibe yapışmasını engellemiş olalım. Haşlanmış olan tavukları ister diderek ister küçük şekilde küp küp doğrayarak çorbamıza ekleyelim. 25 -30 dakika kaynamaya başlayan çorbamızı altını kapatabiliriz. Eğer ki kıvama koyu gelirse yada durdukça koyulaşan çorbamıza biraz su ilavesinde bulunabiliriz. Servisten önce naneyi de katarak servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun..
Yorumlar
Yorum Gönder