TAHİNLİ KADAYIFLI KURABİYE NASIL YAPILIR?

 

Bugün günlerden tahinli kurabiye ama sadece tahini değil tabii ki içerisinde kadayıf da var.  Ağızda kıyır kıyır dağılan enfes bir tarifle geldim.  Bu tarifte hem tahinin lezzetine hem de kadayıfın tadına doyamayacaksınız. Çok uzatmadan tarife gelelim mi öyleyse önce malzemeler gelsin mi...

Bir su bardağı toz şeker
Bir su bardağı tahin
250 gram margarin
Bir yumurta
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
Bir su bardağı kavrulmuş kadayıf
Bir su bardağı ceviz
Alabildiği kadar un

Malzemeleri de öğrendiğimize göre kurabiyemizin hamurunu yapmaya başlayalım.  Sırasıyla toz şeker, tahin, margarin, yumurta, kadayıf ve ceviz oluşan malzemelerimizi bir kabın içerisine alalım.

Kavrulmuş kadayıfı elde etmek için bir tavaya bir kaşık tereyağı alıyoruz ve eriyen yağımızın içerisine biraz ufaladığımız taze kadayıfımızı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Böylelikle kavrulmuş kadayıfımızı elde etmiş olacağız.

Kalan malzemeleri ilave etmeden bu şekilde karıştıralım. Malzemeler iyice birbirine karıştıktan sonra yavaşça unu ekleyelim vanilya ve kabartma tozunuda unutmayalım. 

Hamurumuz cıvıksa un ilavesinde bulunabiliriz. Elimizde yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra un dökmeyi bırakalım hamurumuz kıvamını aldıktan sonra küçük toplar kopartalım ve şekil verelim daha sonra tepsimize dizebiliriz.

 

İsterseniz yumurta akına bandırıp ardından kırılmış cevize bandırıp o şekil tepsiye dizebiliriz. Ben içerisi zengin bir malzeme olduğu için üzerini sade istedim. Orasını sizin tercihinize bırakıyorum. 

Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derecelik fırınımıza tepsimizi yerleştirdikten sonra pembeleşinceye kadar fırınımızda kurabiyelerimizi bekliyoruz. İstediğumiz kızarmaya yakaladıktan sonra fırından çıkarıp soğuması için bir kenara alıyoruz.

 Afiyetle yemek için yanına bir fincan kahve yapıyoruz. Sıcağını atan kurabiyemizle kahvemizi keyifle yeyip içiyoruz afiyet olsun...